Thành phần axít amin có trong tỏi đen | Tỏi Đen MaiChi

Tel : (08) 66.595.666 - 091.3003.146

Thành phần axít amin có trong tỏi đen

Share Button

Cấu trúc protein cơ thể khác với các cấu trúc protein thực phẩm. Cơ thể phải tự sản xuất ra các protein của mình bằng cách chọn những acid amin cần thiết từ các protein thực phẩm và kết hợp chúng lại theo các trình tự nhất định. Quá trình đó gọi là sự tổng hợp protein.

Trong tỏi đen chứa 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu đối với sức khỏe con người.

 Bảng tổng hợp axit1 amin có trong tỏi đen và tỏi trắng:

Amino Acid Content (100g)

*Essentials

Tỏi đen

Tỏi trắng

Isoleucine

371mg

217mg

Luecine

779mg

308mg

Lysine

385mg

273mg

Methionine

210mg

76mg

Histidine

287mg

113mg

Phenylalanine

461mg

183mg

Tryptophan

102mg

66mg

Valine

610mg

291mg

*Non-essentials

   

Arginine

558mg

634mg

Alanine

714mg

132mg

Asparagine

1020mg

489mg

Glutamine

2327mg

805mg

Glysine

697mg

200mg

Proline

544mg

100mg

Serine

458mg

190mg

Tyrosine

292mg

81mg

Cystine

223mg

65mg

 

1. Histidine 

Histidine giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp với nhau. Nó còn có tác dụng hình thành màng chắn myelin, một chất bảo vệ bao quanh dây thần kinh và giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa. 

Histidine có nhiều trong các dạng thực phẩm như thịt, sữa, cá, gạo, bột mì 

 

2. Phenylalanine 

Phenylalanine là một axít amin có chức năng bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ. Ngoài ra, nó có thể làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, và tăng tỷ lệ hấp thụ tia UV từ ánh sáng mặt trời, giúp tạo ra vitamin D nuôi dưỡng làn da. 

Tuy nhiên, nếu dùng phenylalanine nhiều, có thể dẫn đến độc hại, nên cần hạn chế. 

Phenylalanine có trong sữa, hạnh nhân, bơ, lạc, các hạt vừng 

3. Lysine 

Nhiệm vụ quan trọng nhất của loại axít amin này là khả năng hấp thụ canxi, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống, duy trì trạng thái cân bằng nitơ có trong cơ thể, do đó tránh được hiện tượng giãn cơ và mệt mỏi. Ngoài ra, lynsine còn có tác dụng giúp cơ thể tạo ra chất kháng thể và điều tiết hormone truyền tải thông tin. 

Nguồn thực phẩm chứa lynsine: Phô mai, khoai tây, sữa, trứng, thịt đỏ, các sản phẩm men. 

 

4. Leucine 

Leucine tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu; nên sẽ tốt cho bệnh nhân mắc chứng “hyperglycemica”, hoặc những người mong muốn đốt cháy chất béo nhanh chóng. Hơn nữa, loại axít amin này còn có chức năng duy trì lượng hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình phát triển mô cơ. 

Nguồn thực phẩm chứa leucine: Đậu tương, đậu lăng, lòng đỏ trứng, hạnh nhân, cá, lạc, tôm 

5. Methionine 

Axít amin này đặc biệt cần thiết cho nam giới nếu muốn phát triển cơ bắp cuồn cuồn vì nó nhanh chóng phân hủy và đốt cháy chất béo, đồng thời tăng thêm lượng testosterone sinh dục nam. Ngoài ra, menthinine hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan.. 

Nguồn thực phẩm chứa methinnine: Thịt, cá, đậu đỗ tươi, trứng, đậu lăng, hành, sữa chua, các loại hạt 

 

6. Isoleucine 

Loại axít này đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau quãng thời gian luyện tập thể dục thể thao. Đồng thời nó giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu. 

Nguồn thực phẩm chứa isoleucine: Thịt gà, cá, hạnh nhân, hạt điều, trứng, gan, đậu lăng và thịt bò. 

7. Threonine 

Chức năng chính của threonine là hỗ trợ hình thành collagen và elastin – hai chất liên kết tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, nó rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất. 

Tuy nhiên, những người ăn chay cần phải cân nhắc loại axít amin này vì nó tồn tại chủ yếu trong thịt. Và để bổ sung threonine, bạn có thể ăn phó mát làm từ sữa đã gặn kem, gạo tấm, đậu tươi, lạc, hạt điều. Thế nhưng hàm lượng amin này trong các nguồn trên lại rất thấp, nên buộc phải dùng sinh tố bổ sung. 

Nguồn thực phẩm chứa nhiều threonine nhất: Thịt, cá, trứng 

8. Valine 

Loại axít amin này chữa lành tế bào cơ và hình thành tế bào mới, đồng thời giúp cân bằng nitơ cần thiết. Ngoài ra, nó còn phân hủy đường glucozơ có trong cơ thể. 

Nguồn thực phẩm chứa valine: Sữa, thịt, ngũ cốc, nấm, đậu tương và lạc

Tham khảo thêm: công dụng của tỏi đen | tỏi đen bán ở đâu

Tin liên quan

  • CHĂM SÓC SỨC KHỎE BẰNG TỎI ĐEN
    Tỏi tươi là một thực phẩm rất quen thuộc đối với người Việt Nam trong những bữa ăn và cả thói quen dân gian khi chữa trị hiệu quả một số bệnh thường gặp như: cúm gà, đầy bụng, thấp khớp, tiểu đường, cao huyết áp,..Tỏi tươi chứa các hợp chất hữu cơ với các hoạt chất kháng sinh rất mạnh có thể diệt ...
  • MỘT SỐ BÀI THUỐC TỪ TỎI
    1. Trị cảm cúm: - Dùng tỏi sống hoặc tỏi ngâm với dấm trong vòng 30 - 40 ngày để ăn hàng ngày. - Ép lấy nước tỏi, pha loãng với nước sạch theo tỉ lệ 1:10. Cho thêm chút muối sạch. Dùng nước này để nhỏ vào mũi từ 2 -3lần/ngày. “Ứng phó” với chứng đầy bụng, khó tiêu - Dùng nước ép tỏi, bỏ ...
  • TĂNG CƯỜNG MIỄN DỊCH BẰNG TỎI
    Một số cách sử dụng trong dân gian: - Tỏi (100g) thái nhỏ, sắc với 300ml nước, lấy 1/3 uống chữa tiêu chảy. - Tỏi (6-7 củ) nửa để sống, nửa nướng chín, ăn cho hết chữa sốt rét do khí độc rừng núi. - Tỏi giã nát trộn với dầu vừng bôi chữa đau sưng, mụn lở. Nước tỏi 5% dùng nhỏ mũi để ...
  • Tỏi làm đẹp cho chị em phụ nữ
    Tại sao chi tiêu tiền bạc vào các sản phẩm làm đẹp nhân tạo là quá tốn kém và không hiệu quả! Nếu nhìn vào bên trong tủ bếp của bạn, bạn có thể tìm thấy rất nhiều thành phần có lợi ích cho làm đẹp. Từ trái cây đến gia vị hay cả rau xanh, tất cả các quà tặng của thiên nhiên đều tác dụng đối với da ...
  • Có bầu ăn tỏi có tốt không ?
    Tỏi có công dụng rất tốt cho bà bầu Tỏi là gia vị truyền thống được sử dụng trong rất nhiều món ăn và còn có tác dụng chữa bệnh. Theo các bác sĩ, tỏi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại những cơn cảm lạnh thông thường, ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Loại gia vị này cũng có tác dụng làm ...
  • Tỏi đen bán ở đâu ?
    Tỏi đen bán ở đâu đúng chất lượng và tốt nhất ?? hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn hướng dẫn sử dụng một cách tốt nhất cho sức khỏe của bạn và địa chỉ tin cậy cho gia đình bạn.